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玻璃龙虾筒

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&C9u5[/GL [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/221.jpg[/img]
+D'H eUz [b]菜 名：[/b][/b]8i9Z&laV~6@ ]
玻璃龙虾筒6b;Px-?9Dq,az
[b]主 料：[/b]
%jc,{CX 龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。_*?%Q+n(q&^&hs5dk#{~
[b]做 法：[/b]
2C~an%jRjs 1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。yn2mqO.B7}*nod
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2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。
&C6d1\#j/W7_ 3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。 [/size]