查看完整版本: 煮咸茄

煮咸茄

[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zc[/img]0X_K$s#?G

K9Q.nCR:?&^QD0C k
【煮咸茄】
^D~I/? w9}^ d?*A-?9U-x1H\)l `
原料：T7Z X,h{;ncxKNA

o2}a#T ~1T$g6? 茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒
6UCz{[{![
X/eiv8H 做法：
&P@['JC$~n
+F*T#W[ G2G? 1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）
?iz_$J
1b?.S Y3eG'Y`&z 2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！J'xwU? oz$e

YBH#`$T9L 3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。;j[}vCW)jp U|
pQ'\?3Z
4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。
jX*Edr+NH*c *U%Z,hM$lr
u5C;I
5）在茄子上面撒上葱丝。{PX6ng3P
N
5gP9f]E7y-?
6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）p3t\doK[j,V

){
@3[!h\CS 小贴士：
]8i:] J%W&r9S$U *fIH`x&i)\
1）此菜冷热均可食用。 }.Q\6z!~^ V
7V/W.b"o#nkd+a.b)X
2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
3p)^"Z EE)F-Ksj K
VR$Y{2E6T+f [img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zd[/img]
N9FQ
L1E Oz@C f%l
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000ze[/img]
_J__G9o%g
}%@+na[/B} [img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zf[/img]
jNu2nn5M&j0^

z3HEX Pf
W7t 配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
*U/|8_j Gz7a4HW
8k"NnkZs)i [img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zg[/img]