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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]

H8j W*Ad5~[n8@ [size=2][b]菜 名：[/b][/b]
G Lh,oy 鲍鱼螺煲鸡汤 RT!~Szf
[b]主 料：[/b]5x(Km5B'?RK
瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1AmO2i|!~rZ'h
[b]做 法：[/b]'[ tr;P6`
1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
C`-tQub+d0y{3K*B`i 2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。cb5}Eo0[Dc
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。T|m+az$wF1]
4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。-}*U"TKi,yzw#PtP
5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]