查看完整版本: 韩式酸菜煎饼

韩式酸菜煎饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008xa[/img]
mKE&yl
6r[!O#K!g u^ ex 韩式酸菜煎饼 X[ x4GPM
)M_5{4wO_MW
UT
用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour).

hdm cn e/A$@2x*a W*n#EZ
]
材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． u6aLN|t

|6A&H r:?-[L0sU4{;H|3Z 如果没有煎饼粉，可用以下材料．
/yY*`7~ }gJ g ^.v\pn
材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
M!{pm1Mxtx
Wv3y~a L,@$l 蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可． i4?{9B xl

q0Z
_ }"s 做法： nKY5[9v

,xr*R1oM*l} 1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀． 4RJ){d/G:X"l+v

P"j4U `/z9P[2n 2. 把肉和菜拌入面糊．
!A0juy,yj .Y2}HK1}
3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀． [k Jd X1G:MV$b

;?,UY~2j 4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃． (KRB7J0F,oLL

4Q`tMI-b 心得：
6t&R0Q8OpP2g7q9b
xb^ R/s 1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道． 3TX#B)o1t0U4\Vo

,I0e7Aq[C 2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了． )z{G1t6t7Im }^

tt#N[f3B)w V7i 3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够． @)}e,Zu7d$wp

u9O5Bw~#yn| 4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻．
!Pk^ K]-O ;^
t HR2W4G2Cz
过程图：
wZTY\M)e`A8j
C_I^?Co6U'\
A@| [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008ym[/img]