sjsjboy 2009-4-7 21:15
这个饿不会，但是做法跟楼主介绍的不大一样，这东西一个地方一个样
aryschen 2009-4-8 13:41
准确的名字是苜蓿肉，苜蓿是一种植物，有特殊的味道，我国西部地区才生长，我国大部分地区因为没有这种原料，就喜欢用其他的原料进行搭配，久而久之，苜蓿肉的做法，就有很多，名字也自然而然的误写为“木须肉”了。
maozhuxi777 2009-4-9 09:29
这才叫木须肉嘛 我们这小饭店太小气了 根本没有肉啊 全是黄瓜丝
dtwdwygs 2009-4-9 11:51
看来以前吃的木须肉看来都是不正宗的，一定要亲自下厨试试。
baigou 2009-4-9 13:12
这道菜是我们家经常做的菜，全家都爱吃，再加点黄花就好了:excellence
Toni7 2009-4-9 13:41
说实话，楼主写的有些简单了。木须肉是应该加“黄花”才地道！另外，泡肉的调料也该交代一下呀！
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ps 刚检索了一下："徐通锵先生的《历史语言学》中对“木须”有解：先生讲语音的受前后语音影响而发生音变时举了这样一个例子：北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[mu ly],但若光就字面音看为[mu xi],按音变规律，[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”，哈哈，商家真是精明，惊出新鲜词招揽顾客。 " :teeth
Toni7 2009-4-9 13:42
说实话，楼主写的有些简单了。木须肉是应该加“黄花”才地道！另外，泡肉的调料也该交代一下呀！X#?Zo
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ps 刚检索了一下："徐通锵先生的《历史语言学》中对“木须”有解：先生讲语音的受前后语音影响而发生音变时举了这样一个例子：北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[mu ly],但若光就字面音看为[mu xi],按音变规律，[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”，哈哈，商家真是精明，惊出新鲜词招揽顾客。 ":teeth
色中色200 2009-4-9 17:37
嗯 还是比较喜欢清淡一点的 不过这款菜看上去应该挺好吃的
heyihui 2009-4-18 12:32
回家动手去咯
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还有什么好菜全上[$Hi+i
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北方菜我最爱
我比从前快饿 2009-4-18 13:13
看都觉得好吃。
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平常到东北菜馆就是它了！！！！！！:excellence
limeng6514 2009-4-19 12:45
楼主图片里的木须肉（苜蓿肉）看上去很诱人，很好吃，但现在饭店里的做法太多了，看楼上有两位就看出来了，有的说要有土豆（我没吃过这种）还有的放金针菜（我也没见过）。 @,g
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不过楼主的做法就是现在大家都在做的。
ahhq 2009-4-19 16:07
不对呀，木须肉要有黄花菜啊！可能地方不一样烧法不一样吧，俺们这边不放胡萝。
9oe|al
另外，炒肉片时，在加生抽前，加少许料酒最好，个人意见。
x333 2009-4-19 23:16
我在饭店就好点木须肉这个菜，看了楼主的介绍这不挺好做的吗！在家试试，谢谢楼主的分享，红心献给你！
jt5272000 2009-4-20 11:24
好像不是很正宗，但做起来感觉很好吃，这也算是原创作法，不错。
coffewind 2009-4-20 12:23
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