jeffreypai 2009-3-21 12:45
素獅子頭
材料：
L(Y7K\!c I%@?
香菇5朵 芋頭1條 生菜半棵 白土司4片 芹菜末半杯 八角2粒 馬蹄12粒 太白粉適量9J D1w_"D"`+uaB] ^
7~+Dc'vv
調味料：e/r com
w(p
x
醬油2大匙 香油1小匙 素蠔油3大匙 糖1小匙 白胡椒粉半小匙 鹽少許9n7W/e#PJJ @)r
Fa9Ls%Ev'f]_}G
做法：
~Sc:B p5a&S
/@V1_C] q:Yn9^4J
1. 先將馬蹄放入塑膠袋中拍碎後擰去水份備用
};G9KqF:Db5v-J
b$F'N_ c:{4cb
2. 再將土司切去邊條後，撕成小片放入碗中，加入半杯水、醬油、糖、白胡椒粉、香油和鹽拌成泥狀後，放入馬蹄、芹菜末、剛蒸熟的芋頭丁和香菇混合均勻，再抓捏成球狀，然後略微拍上太白粉，再放入油鍋中炸至金黃熟透後，起鍋瀝油，以紙巾吸去多餘油脂成為素獅子頭備用 V.a4R0ci
Z1rz(G Pk^&M,X \
3. 青菜放入鍋中，加入水蓋鍋煨熟後，起鍋盛入盤中，再擺上素獅子頭備用 P/t
b1Y-s3_ R.m2PL
;rx Eo@jw i
4. 鍋中倒入1杯水、素蠔油和八角煮開後，起鍋前加入香油，淋入太白粉水勾芡，再淋在素獅子頭上即可完成
S#N"fp z \
[img]http://lh3.ggpht.com/changmaohsuan/R8evgMXzaSI/AAAAAAAAAPQ/v4L8aOU-L94/s400/IMG_2345.JPG[/img]
W e'E0X@ I
[img]http://075508309.travel-web.com.tw/images/Info/Y009232000001_3_1.jpg[/img]-hf{OG
[img]http://addons.books.com.tw/G/N01/6/N010094396.jpg[/img]4b` P#o ~ G
:yM h#S;R ]
[[i] 本帖最后由 jeffreypai 于 2009-3-21 13:13 编辑 [/i]]
在线客服(1)