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菊花鲈鱼

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【菜名】 菊花鲈鱼
UjR+N#kW} 【原料】
l @wM cT6O 鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
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s(| 【制作过程】Jl+JeY
1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。
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KF6^ 2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
vgYX8NF9m!ae 3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。
%b.r'a6E/|0Y1I 4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]