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姜葱火鸡片[8P]

[font=Arial][size=12px]去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。5{\j"Q"M1e)Xc

%qT5`I4JGFaV 材料：
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n ^8jEfWm*}/R 火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms
%nK8`4g,Jc!mu){ 姜一段切片t8RF$V5N)h-c-c
葱两根切段F6X3k-d8L+}.Y
蒜三瓣切片
h'\h}\S4] Q` 洋葱半只切块
s*n,J%m3C%U.l 辣椒干4-5只（Optional）7ZZZw;g&n I*l5GN
耗油1/2 tsp-AW|1T%B1m`
酱油 1 tsp"D0yZP }]:k
甜米酒一点
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%Z'S/h0b6wQ0C? 腌料：
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4cu&l ~R#Q%V0}&q'D 绍兴花雕酒 1 tbsp
s4VLX-fq(z8A vy 盐 1/4 tsp
Eo(]_] 胡椒粉一撮8]p \8@4t-hR({ b
麻油1/4茶匙RvRMO'OO0i.g
芡粉 1 tsp
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注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉-xG_Ut|x`
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把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。
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[img]http://i42.tinypic.com/mhdnpy.jpg[/img]
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1PGm%`1s4Ew 锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用,Qf6GNw'A

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然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片
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"?gt w ?M ZLY9` 倒入耗油和酱油调味
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洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。2}Q!LeR~n(p9N7k k

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DBP/gt g9gc [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:06 编辑 [/i]]

嫩肉粉那玩意楼主还是少吃为妙。都是不知道用什么肉搞的

您别说，还真像那回事，即美味又美观。要像楼主多学习呀

别说这道菜做得还真的挺地道，色、象都不错就是不知道味道如何，猜也是能挺好的。

原来鸡的吃法这么多 我原来只是知道吃烤鸡 现在知道了还有火锅鸡 谢谢楼主！