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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤V#Vj.PSx_$_+R
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[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
0mk0C,K:G2`$I-dW [/b]配料： ;v*r9qx,q'lb
　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 .Cq wc1\/W
　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克 YT"LP$B
　　·高汤４００克5Y
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营养成分：
;LI'z!U AbL e 　　胆固醇：２３０毫克
2KXVA,l;D{6D 　　碳水化合物：　３３克 eA"NF&h"N2iNi
　　蛋白质：　５３克
1E/U6rjH+IG.K 　　脂肪：　４６克~})O.V[%I+RR
　　热量：７８０大卡 D\Nz@+b
制作方法：
O&x!u^EO7Y)O 　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
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S+I$X 　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； j6t7CV!{e2e
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 P}9@ On5|
风味特点： gp)K-FC]A*uq
　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]