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荷 叶 鸡

[size=2][b]荷 叶 鸡4?7}{ ?IP0q
[/b]菜系：淮扬菜
0VYP+N%OsCs#^UQ 原 料：肉鸡1只约1500克|VnZ!E5?
荷叶1张%L9F$?6GFYU2p
[img]http://www.chinavista.com/culture/cuisine/huaiyangdish/huaiyang9-1.jpg[/img]-ABN_#_^b[pL4LR
制 法： Fy ~Q_;o ac:zL
1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。
g F y#v a"qM q.R 2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。 [/size]