jimmyno 2009-3-10 09:57
红豆酥饼的做法
继续消耗红豆啊，这个饼特酥，拍的时候直掉渣。可能大家都觉得酥皮点心难做，其实掌握了要点，就一点也不难了。就是稍麻烦一点啊。
3zS~yRfl1cbqK
原料：
abB/f+AI.Z
油皮： 低粉 200克 糖 40克 黄油 40克（也可用色拉油） 水 100克 .Z
w P&{%Wc iL
油酥： 低粉 120克 色拉油 60克 Z[%~)r}Z(o
蜜红豆馅 适量vAT7`~+Y\3I1uN
蜜红豆做法也很简单：p'e7[2X8m
红豆泡一晚上，加适量的水把豆煮熟，不要煮得太烂，控掉煮豆的水，加糖拌匀。I7VM,Or M
喜欢吃软烂一些的，可以加糖的时候用勺子把豆捣碎。豆子泡了一晚上了，很好煮的。S,h(m G8}
做法：
Yr3iY$h:n
1 油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
/Mn&Ny7xPj/j
2 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。j/| ?
Q
} O
3 卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。!v-S_ I k7@;z ]E5t
4 收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。
7p&A3E
^&|'VZl8L$B
}+P\@%lYyhX
7BZ8dj~y
Gs&O\ I%g8}'p0k
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/bc7ceb9cc8707afe1e1a36a27a3f1509.jpg[/img][img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/3d59210534be17ffdb7b6ed22936d9f0.jpg[/img]
/\
|Jq8Qtl s-w
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/8dd660abd4f336da46c03d17866b545a.jpg[/img]
追风者小猪 2009-3-10 14:14
我家就这样做的
e/A} r#X.E
主要是黄油要加够
在线客服(1)