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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

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2sX1\K9xXs 【松子豆腐】
8_O3BM'j L5ZA 用料：,_#{o:}*dP|g#s
3t;Ck\F.ua
北豆腐400g;l"C4j7DG
松子仁50g3kK G9C:g*aV%u
油2汤匙（30ml）(I(^5|;y#[7@'l&Z\y
大葱片3片
1MSb+Q5G$K 高汤200ml&yt*E Dp+M5}
生抽1茶匙（5ml）
Is0Qmz[(~1t8?J 盐1茶匙（5g）#qwckUZ/v
糖1茶匙（5g）
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做法：
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1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。
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2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。z-@ LV$S{&H,c
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3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。
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4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。xhJ%`K)K

}x&It1pi"T!M tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐.
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