hansebin 2006-9-13 17:37
凉拌海蛰皮
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·图 片：
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配 料:?u'\%@ W8~a;Jh
海蜇皮
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操 作:}q!C5uE|Qo] Y.Q
海蜇皮是不是好吃 K6d1i%iy?A%X
前期处理非常重要：Bm/y:j`;h r!sC1B1|
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
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调味就很容易了：7n0n0CZ[4}J8i
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
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然后腌5分钟就好了
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·营养价值:
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海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制[/size]
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