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水晶蛋挞

传统的酥皮蛋挞甘香酥脆，但吃多了难免会有点油腻和上火，而且一定要用烤箱制作。在这炎炎夏日里，
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做款水晶蛋挞，晶莹剔透入口既有蛋挞的蛋香，又有新鲜的爽脆口感，特别适合热天品尝。做法非常简
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"r4s,ya/e0Ft@'h(? 单又无需烤箱，有兴趣就赶紧试试吧！
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注释：生粉最好用木薯生粉，口感更Q；热水要刚烧开的热水，这样才能把澄粉烫熟便于操作。7`(v'k-p~(YyZ y"\ rzU

'N*Y}1sI 材料：（约8个）
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,G[ng.U0Y 挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85MLl}S6d;a,f2H
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挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙
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'LWyELIs 幅 不用烤箱做蛋挞：水晶蛋挞
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