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干炸丸子

[size=2]干炸丸子[图]
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·配　　料:Ug3xLoP*Z\\
肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量
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·特　　色：
-G]"Rn(|V e:v/v 外焦里嫩,干香适口
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·操　　作:
` d;X&`TM\2_u (1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.  1op8k3Gyr"I H`^
(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食/YE oC4s
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·营养价值:
3A4e ly1o 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
+iJ(T]s ·所属菜系:
8r/IU0C~qKq0B 家常菜谱[/size]