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小煎鸡米

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7Eyb&`ND 150克 鸡胸肉
`L,~KD!\ 4-6支 干辣椒
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o2Su~N 30克 松仁
d0e!c}3Sf [X7RjFc 80克 青豆仁
8V3M"om-kS`7\ AL 2粒 蒜末
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g5m-g 几滴麻油
x*z%T/wh;] 腌料： $N_]yGjA
1小勺 加饭酒 He(\c;@9r
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1/3个 蛋白 6KX;e'a1ysV]B7h
1/2大勺 玉米淀粉
r+t%gUD"[ 少许白胡椒粉和盐
rK ` u:QN \f,mP#V'S"U 芡汁：
H!C}7c-bm-zC 1/2支 葱花 y~Z'K]Q/m#Y/w
2片 姜粒
fJf%al$q 1小勺 加饭酒
9RB I*tp3H;P 50毫升 鸡汤
mSGi*z0z 1/3小勺 砂糖 B7GG3n? P!NT;~(I]
1/2大勺 玉米淀粉
/H-u1sE&J:K8GX k 适量白胡椒粉
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f%X 1. 鸡肉洗净后抹干水份然后切成均匀的细丁状，放入碗内，加入腌料，拌匀腌上30分钟左右。 udN9QGB
2. 将干辣椒切成丁。取一只小碗，把芡汁材料先混合备用。
0uR5s0}J}l4w 锅烧热放入适量菜油后，然后入鸡粒稍微滑炒，将松仁和青豆也放入稍微翻炒后，倒出滤油备用。
)P9P#LS3}^'I1wy 3. 另起油锅，放入蒜末和干辣椒爆香，将鸡粒，青豆和松仁回锅，翻炒均匀后，倒入备好的芡汁，翻炒几下，起锅前淋上麻油增香即可装盘。
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