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银芽枸杞鸡丝

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"{u1Q*W:tA&P{4M 鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。 ,HH,C~!A3E,J
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而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。
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@6A5eYn8c c|$X 所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。
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@!rN nTO 120克 鸡胸肉 A8ZT4C.]
350克 银芽
mx[Dz4tJ 10克 枸杞子
5y3x?k?f;T 1个 鸡蛋清
X"n~5h*e 6克 食盐 G5D3Rz)a.Oe Q
3克 鸡精 0e_u#r%M"d
5克 香油
$}[s8N1R'g 5克 米醋 e
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15克 葱花 .L[p3ZR.]
20克 蔬菜油 Xg0| ] b
1小勺 生粉 ;a1j7KnYM/Hx(?
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1. 银芽洗净，拣去豆皮。枸杞子温水泡好后备用。将鸡肉切成细丝，用蛋清和干淀粉浆好。 lL)H&V/z \

v2`8^)xW6w8\*i'~ 2. 在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油。 r7W.n)tc

l3q$lI'u]1g4tn 3. 起锅上火，放入菜油，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒直到断生。 _B'uYj
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4. 将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上香油，盛盘便可食用。
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