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水蜜桃派

[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie1.jpg[/img]
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7zS&j~I;v bKd.e$G 派皮：
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nk!ey8o#Q-e7w Q 1 1/4 杯面粉
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rB_3}4t 1/4 小匙盐
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1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克）k9x%\ z&@v7@0S

I`?M*ER W[j6|F6x 4～5 大匙冷水O UFN tv9Oz(t

.cbv'ej:f 作法：
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1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）Lm'a tr:W` ^ CU

Ve*P0Jv [img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie2.jpg[/img]
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0[_\U/E8A+n1hvi 2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）F"ks8?(t1n

8a^R3oW-m4RR 3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分.  移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞. "}#oi5zI%ea
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[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie3.jpg[/img]4c%U&]1x*R6f

C-d2oN9?"e3j/~ 4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.
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A]n"jA4k Glaze的材料：i,kC[#g L+?U'R

EU4sv0HIW%}c 6 杯 去皮切片的新鲜桃子