hansebin 2006-9-13 00:56
15分钟搞定美味面条
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虾仁香草意面 -r!Tv$bw5A_;Oj ~
原料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁
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调味料:姜片、橄榄油、白酒、盐
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制作过程: 4h7EAS-w`_DEC*lR
1.虾仁挑去泥肠,洗净沥干水分。
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2.洋葱切成片。
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3.意面煮熟备用。 $Q#W/DFu
4.炒锅中加入适量橄榄油,姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟,加入白酒制成汁,放入意面,再加入香草汁,烩好即可。\.X,fA)S(fa)B
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奶油青豆意面 X(WI,Q[ t W1s
原料:鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇 4x8Yz%f#t2Nb;Mf7TZ
调味料:姜片、橄榄油、奶油、盐 c#GM h}i*`
制作过程: MxK.\L#q)V)o
1.洋葱洗净切丁,蘑菇洗净切片。
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2.火腿切成丁。
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3.用煮锅将意面煮熟,盛出。
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4.在炒锅中加入适量橄榄油,依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒,快熟时放入盐和奶油制成汁,然后加入煮熟的意面,烩炒入味即可。/L8i!}B7dY B
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懒人热干面
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原料:肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱
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调味料:蒜蓉、白醋、花生碎 .V5FRb
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制作过程: `|k]m
1.煮锅烧开水,将面条煮熟盛出,沥干水分。
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2.炒锅入油,油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。
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3.将面条盛入盘中,淋上炒熟的肉馅,吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可
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鱿鱼羹面 9C"j$L9Pti'`!F
原料:鱿鱼、白菜、香菇、面条
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调味料:鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱
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制作过程: f4PWcHr
1.鱿鱼撕去背后黑膜,清洗干净,改刀切丝,在滚水中汆一下。 !^c2[!I|]E3fw
2.白菜和香菇洗净后切成丝。
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3.炒锅入油,放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒,八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油,并加入湿淀粉,待汤粘稠时即可。 ^%~
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4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。
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沙茶牛肉炒面
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原料:牛肉、芥兰、红椒、油面条
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调味料:沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉 u+P
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制作过程: T0W&sL/[c'z
1.牛肉切成片,用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。 ];_jG/s k5@d
2.芥兰洗净斜切成段,红椒切成片。
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3.将油面条煮熟,盛出沥干水分。
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4.炒锅入油,下牛肉片翻炒,七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒,然后放入面条,翻炒后即可出锅。
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Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成,色泽金黄,香辣味浓。
xfmlt 2006-9-13 00:59
呵呵 我看过这本书 但自我感觉没那个条件 太奢侈了 面条是不错 问题是家里部常备哪些西式调料 我吃面条就是木耳黄花肉片打卤 或炸酱面 哈哈 自嘲一下 比较老土