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百花鸡

[b]百花鸡
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[/b][size=2]百花鸡
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主料：鸡胸或鸡腿肉 `@~!EU:d
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辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇 5zPznf)J

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O0w6DMq2e 调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱 Jb2L.fYlA a,I
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制法： 'o)R?+]&_;r i]9A4i
（1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。 Df)NU.Mb VIX
（2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。 j&tR[~9eV
（3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。
)E\!Y'L.D h/M （4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]