查看完整版本: XO醬燜豆腐 [图文]

XO醬燜豆腐 [图文]

[img]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/day_090220/20090220_88f8086474bfd5de4320F0W0bfZmf8lf.jpg[/img]
A'}(gs8qv8V7V 材料~~布包豆腐2件、梅頭（梅肉）、菜頭、菜葉各少許
9Y6Gn#{5Ga!F *B`]ze!ITq
調味~~XO醬一茶匙（鹽 ）
d6n/R'zV 7M:T-JM/Pb4O3G
醃料~~鹽、生抽、生粉、油各適量R*}W2[8^&Eii

QX l0LV-r$X;] 做法~~材料各洗淨，肉剁碎（用醃料醃好）、菜頭切粒、菜葉切碎、豆腐開粒粒
)\ V5N8Ki7r Uj#P(qC9J 熱油鑊放肉、菜頭碎下去煎香片刻再放XO醬下去爆香，續放水、豆腐（這豆腐太大，最後我還是用鏟把它弄小了）下去煮至汁稠（調味）再把菜葉碎放下去煮熟，再用生粉兌水勾薄芡即可盛起PmM_`g:^*Z!W
（煮豆腐不要用鏟去鏟，用鏟慢慢推或晃晃鑊  XO醬可以自己搗鼓、料足很多、工序有點複雜） t+n/}t?a-N!C+X
[img]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/day_090220/20090220_77a1c7161f9572bd18c9261fNNOq5Z1J.jpg[/img]I9bN My5M.X
[img]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/day_090220/20090220_9d659ef726c6deb13e3701ePxXvPXK2o.jpg[/img]

燜豆腐是我非常喜欢吃的，只是这个做法不很熟悉。