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栗子鳳翼煲

[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img]/Wl+~v|N%uoV:Y

1Ao+U4uBk9H'Y [color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b] SEwm,?-bmqE
3I#r]2~6PP$vpt!Z:l
A.雞翅 300公克 A#}j`\2z
香菇 100公克 h5? I(vH7Zn
栗子 200公克 [rB@fQO P#K*s
B.蔥段 60公克
f9@*CCL 薑片 30公克
ew.s3z.`:gTA~
(W'z%TD,uo [b]【調 味 料】[/b]
B Ei+M V
-z5|)`W k*T$c%D~/\'n"e A.醬油 1大匙
"y{(t4eA 糖 2大匙 RvV0Or
香菇精 1小匙 5S7Uo0I;x
米酒 60㏄
4^ _!|+j+hQ|7R 水 800㏄
+NO7[ i%kA{].g B.太白粉水 適量 t6`|][pJ
香油 1大匙 2_{%h1yP_$a;L3O,NI

zM0J(YB!k [b]【做　 法】[/b]
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#b-|]@uNCG 1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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+Tr4kZh)N'c 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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Vw4QX9^*w 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
8tW;I7?K z |i     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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