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避楓塘炒蟹

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pQ/n7[ H1Df [size=3][color=red]【材　 料】[/color])|+cc:]*l HWH;h"D{+bW
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[color=brown]花蟹 1隻
F1u bg.| d;`2b 蒜仁 100公克b%Zm-T3Z
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紅蔥頭 30公克
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\l3oM? 辣椒 1根[/color]
XzMr'}imt*sI cO$@5do$B'A@
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[color=red]【調 味 料】[/color]
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k%BExA*c [color=brown]A. 太白粉 2大匙5UB.^+Rg RB3[&y
B. 鹽 1/2茶匙
q%n H.D,j\N     雞粉 1/2茶匙
hB KfyM#I/m5d O     細糖 1/4茶匙
ztl:tx8N u     料酒 1大匙 },|t&{"K?'Cm:\
    紅椒片 適量[/color])nK)rJ%A,sD7o7XC4dy+E
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nrair#FQ!UN [color=red]【做　 法】[/color]vp$L;M,F
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[color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了