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干烧白菜

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
ZB!c$B} 有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/liniao/][color=#0a5d0a]利尿[/color][/url]通便、[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/gongnengxing/qingrejiedu/][color=#0a5d0a]清热解毒[/color][/url]的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/liniao/][color=#0a5d0a]利尿[/color][/url]通便、[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/gongnengxing/qingrejiedu/][color=#0a5d0a]清热解毒[/color][/url]。多食大白菜，还能预防和治疗[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/bianmi/][color=#0a5d0a]便秘[/color][/url]，预防[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/zhichuang/][color=#0a5d0a]痔疮[/color][/url]及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。  
X+W)Y#`o"DX 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
6mX|:p2n!Y2nf 具有补肾养血，滋阴润燥之功效
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b2BD8}v [b]食谱用料：[/b]白菜、猪肉R4Da&Vd0V;Wj$K;F
[b]调料：[/b]$eUf&u&uiD
葱姜蒜、干辣椒、豆瓣、料酒、老抽、盐、糖、鸡精 0N8zh5j5`
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[b]制作方法：[/b]YB1P-mu5SJ'Rb
1.白菜洗净切条，猪肉切丁，豆瓣剁碎

X.y"Q's"Wev 2.锅中烧油，炒肉丁，肉丁炒熟后加干辣椒、葱姜蒜，炒香后倒入豆瓣小火炒出红油，将白菜倒入锅中。
V,L:cj'T'PIorS [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090115/82e60d57d1646e889d34ec93468729f8.jpg[/img]
GN bD5q4nI)F 3.白菜出水后加盐、糖、鸡精，大火烧至[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁收尽只剩红油时，盛出装盘即可
Hl u-ZbrFK [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090115/d669cf8ad73b28ae6ce2a8a082012f3c.jpg[/img]

这道菜不是普通的炒辣白菜吗?换了一个名称干烧白菜还是很好听的.吃得辣的朋友一定很喜欢.

这道菜不是普通的炒辣白菜吗?换了一个名称干烧白菜还是很好听的.吃得辣的朋友一定很喜欢.

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经常做水煮大白菜，这样的做法没有见过，下次试试了。

长见识了，大白菜还可以这样做，下次我也要这么做

白菜也能干烧？我只听说过豆角和鱼等可以。

喜欢吃白菜，可受不了太辣，不知不放辣后好不好吃？

谢谢楼主发帖，试试做看看怎么样，支持一下！

说实在的，大白菜这个菜还是不错的，不管怎么烧法都是挺入口的。不过要小颗的才好。