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锅贴金钱牛肉

牛年马上就要到了，做一道[u][b][color=#5a5ab4]牛肉[/color][/b][/u]菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
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【原料】]2~S'DrN+]2a
牛里脊、荸荠、[u][b][color=#5a5ab4]鸡蛋[/color][/b][/u]、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
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【[u][b][color=#5a5ab4]做法[/color][/b][/u]】
I` ^)K5Fux JK 1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散 T ns?9KkX z/e3^H;O
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3、摊成鸡蛋皮;T
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4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔X.P&~(C[
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5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成[u][b][color=#5a5ab4]金钱[/color][/b][/u]饼Y%v"? vYCe
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,xq:y4]&tv4H%bx 6、两面煎微黄l$RQ2|nrt
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7、ok
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
@\$b5yY?2n3F'uZ *w}8iQ1O;R)H:l Zy
还有那些圆形蛋皮要怎么切

看起来很不错，回去找机会试一试，谢谢楼主了