查看完整版本: 型男厨房----豆瓣酱蒸鲫鱼[6P]

型男厨房----豆瓣酱蒸鲫鱼[6P]

[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/305954109809802677.jpg[/img]
4mG!{"]}G"q
RS?0i&A}Y&G^)P [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　;j'y&r1qxaL6P

k{&I%i:{
Z[W      材料：鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)
ci3W.~/|9R7N i 　　调料：盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
#E%j-Lq2Bm7E ~ {j*[2pFPO

Gc al$u$Y#_ [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/8154483974071300491.jpg[/img]
H+Gwisc#p
G.QQ7[*J!X [font=宋体][size=4][color=blue]1 鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。[/color][/size][/font]
iBLFQ#E*k)P
)SP2KrF [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/7570207131465174812.jpg[/img]Y*l F W'n"h/`P
%\~ BiJ.[A\[
[font=宋体][size=4][color=blue]2 香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。[/color][/size][/font]J.C[ v
Wb&Q
(PCFa7~Y-K
H Yt
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/2215145652160151009.jpg[/img]
:|I,j;J9tQ8A
9XD R d5| e5c [font=宋体][size=4][color=blue]3 将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀，做成酱汁待用。[/color][/size][/font]Z3d9p"u$Rg km.|+p
c3roG1wi_\
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3044234417100141116.jpg[/img]
.F k0\S^M vo
}:P LZ`a9J
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将酱汁均匀地淋在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。[/color][/size][/font] _+y X:|vN
0v|}:C1v \
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/244937681593320748.jpg[/img]
s#V6dem(Q

+u.fBfa.V)_8{ [font=宋体][size=4][color=blue]5 鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟，取出洒上少许葱花，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。[/color][/size][/font] 4LBc[3J%`5`

`)g;Lfs@)b [font=宋体][size=4][color=blue]6Uj7? ?fu
厨神贴士wR [TpH

Y(@ } c)D@6rd? 　　1、鲫鱼剖腹洗净后，应在鱼背处横切一刀(不要切断)，以便清蒸时鲫鱼易熟，也更易入味。d$L fvhMKh
　　2、鲫鱼下锅清蒸后会出水，因此调制蒸鱼的酱汁时，清水不宜多加。"vt8C Wz rc+Zm
　　3、给鲫鱼淋上酱汁后，要盖上一层保鲜膜再下锅清蒸，可避免碟内水份过多，冲淡酱汁的味道。7IG#ph}di
　　4、鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。
ZF)~'O$a [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

一直就很喜欢吃鲫鱼  总是找不到 好的做法     这道蒸鲫鱼我做后家里人都说好吃

都有验证过的了啊5u'Bl fJ v{
看来在这里找的年夜饭肯定能受到热捧啊