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原料：p` NXU0V&u@7OO;H7\
豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。 S2G^f}9N/G/j3J"k

vj6M5[U*K 做法：!}2|yz2S}(g#\7aY
1、将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后，把调匀的淀粉慢慢地倒入沸水锅中，边倒边搅动。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并边煮边搅动。Q7\S:|~h
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x.D$A5Uu7l3K(S 2、将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾。
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3、起锅倒入方形器皿中，并置于冷水中浸凉、凝固，或放入冰箱快速冷凝。'QT1uKKZ6FL

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w"B{)^N/ufa 4、吃时将凉粉倒扣在菜板上切成条或丝。n6Z@Af
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5、将豆豉放在菜板上，用刀压成茸。!Y*s+bsq8Y5a

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Y!n%h?:P T7z!G 6、把锅置火上放一汤匙水烧热，倒入豆豉茸熬成豆豉酱。如果先用油略炒会更香。:K$B-x"?'\`)x B
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XH^m)N(S_KyE(p 7、准备好豆豉酱、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。] auw*@2D__^

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8、将调料适量逐一放入。拌匀即食。 r2X9wVk
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这个还是凉粉吗~？怎么搞得跟饭店里面凉皮差不多了~

i 不好好吃 我喜欢   要是放点花生就是经典了

看着就想吃，真的很好，我也想试着做一做

太棒了，很有特色啊，支持！