查看完整版本: 红薯饼

红薯饼

[color=Blue][size=4][img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101844424.jpg[/img]PWT8a2U8z
用料：
K-o6k@L 　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
!DKEs
q-}8n_G 　　2、糯米粉二两。.iq,\^&s
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
l;eS/X5L
\ R-_%A-Ts [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101854927.jpg[/img]LU:b?6pk
做法：g,H!o`6`7o$p1K
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
5{2KZ.N;u6R` ]:uOKL8C0_(W%] Y
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101903236.jpg[/img]l l E+~-jX
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
og9Hm1E~P [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101915471.jpg[/img]v&Wh
qj \q7pXI
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。O(}7Ky5b#})i+b
n
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101923667.jpg[/img]
.ir!A
y(p9[
&\'Ib ^e? 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
N!nkC2|/Jn@,n%qd
$s,tB} O@~ [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101931922.jpg[/img]
JN
gPv~ r@ 5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。3^v8vHRinor!X~

} q5sv]1Df_cD [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101944723.jpg[/img] QbW F3Qg

3\ hF\ WM#?Ba(O4f 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。qC2v}ff&?I[u
;Xz W.kDL
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101953310.jpg[/img]
|*f$_3A9_ 7、装盘后即可食用。Z;WEe(M6p
P:MJd.V\ TKlo([
哈哈,我开吃了,如果是特别喜欢吃甜,还可以搞点糖蘸[/size][/color]

地瓜本身就很好吃，再加上油炸，楼主好口福啊，不过吃多了肚子可不舒服了。
.i&n8Td4~2k
]
-\p,yc)J6u3M[z/V [[i] 本帖最后由 whl7777777 于 2009-1-17 06:17 编辑 [/i]]

这个做的看起来颜色不错,我在饭馆吃过,好好学习一下,自己试一试.

做法还挺简单的，材料也好备，回家买两个红薯试试

ff

本来肚子就饿了，看了这个菜，好有食欲啊，谢过楼主

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

红苕饼很不错，颜色也很好看，做起来也简单，过年有一道这样的甜点，肯定大受欢迎，谢谢楼主。

其实和南瓜饼做法一样的，只不过南瓜换成了红薯。B#| Rt$cUy
个人感觉红薯本来就有点甜，糖可以少放。 KT+w0R|'E;b J
另外，油炸的比较腻，以后可以考虑用烤的，不知道怎么样。

红薯饼很好吃的，在四川进饭店吃饭都有这道小吃的。

我们这里还有一种做法就是弄碎了团成小丸子，也是炸着吃，味道也不错

我喜欢红薯饼 味道应该不错 楼主是个有情趣的人~

回复 10楼 的帖子

这道主食让人一看就很有食欲，营养也是非常丰富。

喜欢吃红薯，有抗癌的作用，这种红薯饼以后一定要做下

我喜欢吃红薯，不知道没有糯米粉用淀粉或面粉代替可以吗

回复 1楼 的帖子

我自小就爱吃红薯 做的东西   这个我一定要做做试试