guil 2009-1-15 16:41
棕叶香鸡翅的做法
菜系及功效：湘菜 )nA |s%X4C1o
#M%q[u-C9L
棕叶香鸡翅的制作材料：
6I2[v _y'H
]cm k
主料：鸡翅根,香菇,藕,糯米。%j(X8H6e H3d/D;s0[
`a T y+[f h
w~
w)sn G@
|
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic6201.jpg[/img]
r i K&r_7F_ zM
9Yc `/Q!u+r;]FV
d#D lI(l6`7_ V
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。按鸡翅个数，泡好同样张数的棕叶，备用。
{ Oo.UDv.~GtOp
*Z;d&e Z6F2O"Y
2、泡好的香菇切片。 0D RT(`&y0bk fn/H
"I8UJW)T\U-r.g S
3、鸡翅红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
LH:o;Y+D+[@
Zy7T0c6z(j:dn
z4q
4、把鸡翅捞出，备用。 V-~ir:E%C
%{_iW D {1z
5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。 :l [/`
_Z1dy
Vd+?5v H3\6E
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。 &Y([bu0WY_z
J1Z}_,ygk)ZA
7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。 } [m
e6g#X0P
t4q jm0U
w?u
8、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
;T@ y%AUU(nF9T Z$e
6{&w{!B `
9、剥开棕叶即可食用，趁热吃最佳。蒸的时候那种香味比较甜。
jy02572863 2009-1-17 00:07
哇,这个菜让人看着就流口水,而且流程简单,俺明天也去试试看
jinkin_00 2009-1-22 23:32
不错的,感觉很有香气,哈哈,我要自己试试,不知道会怎么
在线客服(1)