小玺 2009-1-1 21:15
家常淡水鲳鱼
1、去鳞。
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2、身首异处。Rlj!L-i8A&p Ikm
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3、斩开十几碌。
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4、洗净、码盘、铺姜、淋酒、撒胡椒，不放盐。 B)TL,Y t M(bT
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5、旺火蒸6分钟。
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6、倒去腥水，淋上酱料、装饰。
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[[i] 本帖最后由 小玺 于 2009-1-1 21:16 编辑 [/i]]
hina59 2009-1-2 00:08
鱼还能这样蒸,真是开了眼,又好看,我不得不说:我又学了一招.
mythan 2009-1-2 01:14
很漂亮，像孔雀开屏一样，尤其是刀工，切口很均匀也很整齐，骨头切断处也很齐整，可见楼主不光到磨得快，手艺也十分强
585634 2009-1-10 23:35
菜名可以改了,刀工精美.造型突出.简直就是孔雀鱼,
sonymtv 2009-1-22 22:17
简单又好吃，对我这个喜欢吃清淡又爱鱼的人来说很好。6分钟又快。
jinkin_00 2009-1-22 23:21
楼主的刀工很了得额,哈哈,菜色像大厨的菜
galater 2009-1-24 21:10
这也太漂亮了吧，要是我能做出这样的一道菜我肯定不舍得动筷子哦
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楼主不光手艺好，创意也不错啊
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是不是在哪个酒店学的啊
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不过还是感谢楼主分享
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