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鱼香苦瓜

[color=navy][size=4]原料：
(N9OU9Pr Y)w-p Q 苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣。豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱洒、醋、盐、鸡精、香油。
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|3Uu;n@;u#I:C 做法：'El_[QLoy"v2Y
1、苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。
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2、姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。D/|/Z/Wz9VC
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iK6k3ZN"l,d]0A 3、将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。E:Ae]2^wC
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|y lpe.@!m 4、捞出苦瓜丝控干水份装盘备用，看看颜色有什么不同。
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5、炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。9a\E3Q BO"yaIXD
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6、姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝，象这样。
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&uNJ;V ^hG 7、在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。
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8、入湿淀粉勾芡。;u6zMI m1Dh
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9、加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。
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10、可以装盘了!
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不错，家里可以试一试！感谢分享！

这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。