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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：
_&I.OB+d 1、鸡肉一斤，切丁。|ChxD]Y
2、大葱白三两，切“马耳朵”状。j.x~{Y%r
3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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k)@*Ke M 4、花椒两匙。
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5、白糖一大匙。
c-X0U.uDv 6、醋两大匙。
1zo2e j e^PG&x 7、料酒两大匙。
f-I!]'e0_%N#| 8、盐、味精适量。1m:pfbm;P,d+xr
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做法：*a6`,j!LTH~
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。7C,v%C6y7su-g
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。f'J4|%x2[Q6K
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?s-D R}+w 3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。9D6owX ^e7[)q
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x-x`{r's 4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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M 5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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n+z4[ IimK 6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]G2WXR#H
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