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法式辣猪排

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1]%U['w eI4V5N?f 原料/]8M$x1HPC4ZF lMJ
　　猪大排（约2厘米厚）4块
(TYt']]^2k?P(Px(c 　　精盐、粗胡椒末 各1小勺

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T 　　黄油或菜油 25克 _Kt!z},Shh:z;F:aH
　　掼奶油或浓牛奶 250毫升
2nGie2GU,TZ 　　大蒜 2-3瓣
0y[l@5`'zmc'\ 　　法式芥末酱 1-1.5大勺
J/| S-p U 　　洋芫荽叶 2-3大勺7cP`@#Oj\
作法/ZO&YA5u@
　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。 "K Cnxuy,p }
　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。
w(WA;?RW 　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。
_-hB-mtjR~@ 配食E Z3C|$k,V
　　蔬菜沙拉，土豆泥。'sYI*?MMZw%]O
吃法C1d
C+K\
　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。
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w~%h3@-}^d 特点
'S{@J`.N%m| 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。