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别致的乡下浓汤

　　
L] cj?V E d 　　原料：
1|"o A@;Z
}+DO 　　熟火腿丝 100克
U'yLMT2^fj 　　洋葱 半个:?GCBG8p:py.a
　　番茄 1个[,]5I I*~v kO
　　胡萝卜 半根8ALE bA.z3Gr%QpL
　　圆白菜 300克
%bs?8g0nW$E 　　西芹 1根7Y |]3Hbks
　　月桂叶 1片/NM-fN1\
　　面粉 4大匙
Zn*lp On0] } 　　橄榄油 4大匙
?(O \(n}9Q 　　清汤 5杯&~`B]Fl.Q[
　　
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QgW)\,g`Xue0Z 　　辅料：
]DT_7W 　　番茄酱 1大匙sN!R^
j
　　盐 1小匙`I!?WS5`mi
　　胡椒粉 适量/W(hP,j:N$m%_
　　 f&}|u&}FbnN
　　做法：5[$_
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　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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v$U ~8DKJ 　　Tips：n;b2s`3kg VxF3^8}+c
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。