fanworld 2006-8-22 18:30
丝瓜肉丸汤
用料：
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1、猪肉末三两。)s w9gs]9j~ YH W,?z
2、丝瓜一斤半。
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3、鸡蛋一个。'ErC:v+h
4、老姜一小小块。 @C `G |w"^
5、香葱四棵。
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6、淀粉两大匙。't&_
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7、盐、鸡精适量。
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做法：
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1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。/J7v\6{ UP'Q
2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。 X+g a
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3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐，烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟起锅盛入汤盆，撒上葱碎即成。 v }3hCH3h-I9p
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