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家常豆腐锅详细做法[9p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：T8]4S:z5X!S
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1、豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。H`:H-L~7v^
2、笋片二两。qH0W\)o@z7X
3、熟鸡肉片二两。
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Jd 4、熟火腿肉片二两。m)] yEi[t
5、蘑菇四两。
1Z(p*Ivek 6、豌豆尖三两（净）。
1aFbQ1X'z~e 7、海米两大匙。
H?7z8kh*u 9、葱半两，切段。
y9D{-j:I 10、老姜一小块，切片。
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~8cj 11、鸡汤或猪骨汤约两斤。
][m)|8s~(c9n 12、盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤，那就不需用鸡精）。,g6gw9]e
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6J4ufa^&M%m 做法：
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1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。0i3Y;V3B&QA+V X
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o L8d\a4sI4uK7T 2、再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。4v,V^lj|D
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S9l!P)TM&N/W} 3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。
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~7_@~R*O(Y 4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。
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5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。
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.~3W+xs6s;D"B 6、煮的过程中轻轻搅动一、两次。Y ry
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7、起锅前放入豌豆尖，随后熄火。G*T;V$J9j
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8、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。
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