查看完整版本: 酱烧茄条土豆泥

酱烧茄条土豆泥

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712223061001.jpg[/img]XIjX7f&d qz

;z$G5J2Q:T6` C9b 主料：茄子
8hY t.@J&^P R
@B!?-u0F%Y t 　　辅料：土豆、葱、姜、蒜
7xNlbRa
:a|ohV 　　调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角
r$hGz9pPK'| *qju| b(N*lP
　　烹制方法： ?(d3W-t-HX#]
@2Tt$E

4Sm9q2?M.Fr 　　1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末； MUofd)jj6p

%`/|L0hKf8Q#e 　　2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅； ;zms3U)Vy

$N?.G4W H B@ 　　特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。