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姜丝炒大肠

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[所需材料]2[/mHL6^*Lp

_8atl#q0X 材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙i7_l@*QOr

g;M5a!ag [烹饪过程]&c%IMy7uS-vR

)Lh!H[Hu 1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
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;iHD*c/j7`z'U&tG 2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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[备注]:l,Pd,l)L;mDT&P]2d
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。