查看完整版本: 麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

[color=Blue][font=黑体][size=4]麻辣水煮鱼 .cm5N gSu\7N
Ft!h7A/Sb%O)v
原料：草鱼（两斤重）、豆芽（一斤）、调料一袋（超市、市场都可以买得到的）、料酒。K
g RI0Wb
Ez"HY"C {3Z
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102625746.jpg[/img]L n'PBg%x&XY
f

#~
t p$b!JA[(QIs 豆芽洗净备用，料酒及调料，要记住是“好人家”的。
v-x,v:C q[F)C#D YE9[ QL
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102626685.jpg[/img]
/_Gr~Rf 5H&AM(B1rp6i
首先，先拿鱼开刀！切断鱼头鱼尾。t|)QX:e
HQ(mSPf4zZB
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102626652.jpg[/img]
RSxS%]b"b
U/CpZFod7h 沿着鱼的脊背切入，顺着鱼刺一直切到鱼肚。这样就剃出两片鱼肉和鱼骨。
u`!\4ecXsb4G5fw!\d ~4FWYn*w%]+|A
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102626500.jpg[/img]
l iKre7X!D_'G
;N!Od:Lb?a0t 然后把鱼肉抹斜切成厚片，鱼骨剁成断。
-oP4q:{|
8a Wn&G
|{ [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102626387.jpg[/img]
P.SkPf*[iSB7ph
{3ol6T||3x2L n 切好的鱼肉。
A.[X4^]%E4T1P$k-Pa
s(P.YZWP;O$V [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102627753.jpg[/img]zG#? Z/Fk |3?:E7Ua
!Yt_Xb^
剁好的鱼骨。9O4\3~"].x

e y-hP}Z6U5~ ~#m.x%Rt [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102627539.jpg[/img]c4C4xx gb

M0Tfs e
cM+S-j 将准备好的调料包1（淹料）用料酒和好，鱼要大的话可是稍加点盐。
$H8dN#Uu;Q5@
o,D9b@e5F f5[ [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102627887.jpg[/img]
:[rv0^zPH
EAQRMXNqc 与鱼拌在一起淹半个小时。
2qB*v
}r#k8sn h7tM'_:Z;G)c
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102627137.jpg[/img]
0V]t;i8B ![J Z1i;U LF2M
大约半个小时过后，先把炒锅内放油，下豆芽炒至断生，五分熟。这个时间一定不要太长！时间长豆芽就不翠了。放在准备好的大盆或锅里。
.l0B elY!z+W'r
q||$W,Z+AO8Tv [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102628652.jpg[/img]
]l(`] F}O SD Cl;X0R!Q`
然后将锅里放入开水加入调料包2（酱料），水开之后先把鱼头放里，稍煮两分钟，翻面，然后下入其它鱼肉。
7ru:NrI/F*@ r+lq-Q&PX7X
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102628316.jpg[/img]vWa/q8cV1H i b:gU

f%J$| \4{ 煮三分钟后，全倒入豆芽的那个锅里，上面再放上调料包3（辣椒），然后在炒锅里烧点油，油八分开后倒入水煮鱼内，炸开辣椒。a2_#]5I jF5{&i2| l
*A
Ee4Ab9]
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2008-11/4/2008114102628694.jpg[/img]^jaO)~

0m6U
NNw$S 成品！[/size][/font][/color]

好，谢谢楼主啊，我也喜欢吃水煮鱼啊，回家试试看嘿

水煮鱼用好人家的，那酸菜鱼一定要用白家的，同样是好吃的不得了，做法也超简单，只是片鱼片时费点事

好详细的过程图片啊，谢谢了。挺简单的。看起来也挺好吃的。一定尝试！

水煮鱼也是我最喜欢吃的一道菜，看起来做法也比较好做。

我也喜欢吃水煮鱼，但是我不用买的调料，用脾县豆瓣．

妈呀，馋死人了，今晚就试试，一定要学习啊。

谢谢 LZ你太可爱了 知道我喜欢吃这个 让我媳妇给我做去