hb771016 2008-11-20 13:02
紅糖地瓜米糕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk91-045b.jpg[/img]
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【材 料】&L} v/l
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地瓜 2斤(t1j5d }#oO?#B,ZJ
圓糯米 3斤 G6RLsVE)wgU
沙拉油 100g/Lk w lNsf
【調 味 料】
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紅糖 750g
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二砂糖 300g
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水 3/2杯
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【做 法】g1C!l;d.V g6E
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1.地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。
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2.將糯米洗淨瀝乾，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。
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3.取一乾鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。1CL3AHnu_
4.取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。
lhq 2008-11-20 14:10
地瓜是不是红薯，如果是那就太容易了满大街都是，而且做起来也很简单，从楼主发的图片上片看很有诱惑力，一定要试试。
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