查看完整版本: 美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

[color=blue][size=4][b][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f5c11.jpg[/img]t-iX!^ g-Yr

IA7XD2K [/b]烹制方法（三人份）　HxT'`d^5?
!Du/cuLw"p^2{B1]e
  材料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙)
'j'Cl d2B `A?tH0U[
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)h%cU"P4|&g

(rM.A XQ|$\O [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f6512.jpg[/img]1ZR9Y1ck!W

\c$N"Kw
y1I(U[ 1 培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。
"V@E"dU^qm&Y@
.a4s]4Gfds [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f7413.jpg[/img]
z3o6JC1L;Z ojU p8n @Vl+uH4T%a
2 烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。
T9hq%u+B ibS 9I?r8jimw e
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f8f14.jpg[/img].R*k WZuP

H4GC2y n Z
3 往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。fdx"u|5I b/w-{
4Fx N#Png
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6f9f15.jpg[/img]
:Q(zE{3Rb?
9J!BR+U%Y;\ 4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。 "hIwGvdLoY
(d'w7im+qA
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081016/001372af5fed0a60fb3e14.jpg[/img]
k
y\(FF.qhB,s
B ^@U8H9`#l7j
E)b E
5 改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。 $Z y[h9K:L7uZ
yh:m"mb[
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081027/001372af5fed0a6f6fe219.jpg[/img]4N8jd%P7N&Q'S^n1W
6} s_9VHI(bmjTq
6 将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。
o3nl7h&T2p7~J$e
Kk6h#_
\a5H 厨神贴士,[O'f&u] v)s
aLsnZR.jX
　　1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。;y%]l)VgH

-r~-_^a*? E2I 　　2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。
+JH^[1L-B$I

L.^\)I:|
XY4u\ 　　3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。IL,}"t(U/|kz

'uPvJs!o#TVx 　　4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。
"Kc&}$H/l6zr0bj #RUA*o-E&|(] xb%v
　　5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。[/size][/color]

个人觉得培根难做,嫩的话觉得有点没熟的感觉,但杂锅里多煎一下吧就老了,有点嚼不动

这个菜很难做吗?  看菜的图片味道应该很不错的  作一下试试 谢谢楼主了