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风鸡[2P]

[size=12pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]这个[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]咸[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]鸡[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]香味浓郁，风味独特，可以蒸着吃，也可以与其他腊味一起做腊味煲仔饭，很下饭。[/size][/font]
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[img=400,294]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA018.-FengJiProduct.jpg[/img]8E,`1M%N(QWf,ur{
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材料：鸡腿6个，粗盐50ml，花椒15ml，白酒适量tf:H4BM

oh)o |/t nj/g 做法： yw|O7dp:V#a![.EL
1）鸡腿洗净后用厨用纸巾吸干水分； %zQ gS:d;V%H
2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在鸡腿上面 2Th9w#t&s5V `
3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏4-5天。上面最好压个重物。
{'tp2Lj#?.oNBpsD 4）挂到通风无阳光处风干7-10天。吃的时候用冷水浸泡10分钟去掉点咸味，然后加料酒大火蒸20分钟左右即可。   
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x9y1S 贴士：也可以用去骨鸡腿做咸鸡，只要腌3-4天即可，风干的时间也要短一些。 如果咸鸡腌得透且风得比较干燥，做好的咸鸡在冰箱冷藏可储存2个月以上。  [b][font=SimSun][size=10pt]`1\4K*L([]-Mt

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以下是过程图：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA018.-SaltyChicken_Process.jpg[/img]
_!uc7Wg`,U'A A. 买来的鸡腿 u:gV5q(nNJ"wRp
B. 花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香 %?\:lfp
C. 鸡腿两面抹上热的花椒盐
C:U!Mr x K!oE4RJ| D. 放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏4-5天
r'`,H]S,cTB E. 挂到通风无阳光处风干7-10天 W|&MR&Q
F. 做好的咸鸡腿 [/size]

这东西好吃，味道很有特点，而且肉质也有嚼头。