查看完整版本: 溜豆腐

溜豆腐

主料： BT9[
O-F8R
Cd%p#}
豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。 G;KQE-yQ*F*t$WD`
佐料：
qyP&z c[Xf"_ 葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。 ;nW5F~j.j
做法：
8}"Y/X8`)B8CW&z*T0_ (1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下； 0a.U'hrS4l|7`
(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水 /]H!a0]*\ n` Y
(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
U3O*uT}
b.S+ze7Ua f8Z
b [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080909/10/45415635200809082206223452614701891_000_640.jpg[/img]l bI} \*w
aSz#k
{"z|
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080909/10/45415635200809082206223452614701891_001_640.jpg[/img]
o$w[f
|6N)| !o/h8V)[*rB?
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080909/10/45415635200809082206223452614701891_002_640.jpg[/img] zGh}bc(D;b
,oi(S2a6PLLC3M'p
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080909/10/45415635200809082206223452614701891_003_640.jpg[/img] j$cL:jt)pP|SV_
z*NU eo;]%|
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080909/10/45415635200809082206223452614701891_004_640.jpg[/img]

简单易做，色香俱全，看了让人食欲大增，马上就试试！

真是一绝，简单易做，美味佳肴，看后食欲大增，今天回家马上就做，真是要谢谢楼主，了不起，太棒了。

很有食欲的片片啊,支持楼主晚上就他了,期待你的精彩制作

用料简单，工艺不复杂。就是有一点在菜市场买好豆腐不好买。

非常清新淡雅的一道素菜，大大的第一道工序就很正确，因为用开水把豆腐烫一下不但能祛除豆腐中的豆腥气，还能为豆腐定型也就是说在烧的过程中不易变形，这道菜的关键是汤一定要鲜美，并且有醇厚感，如果家中没有高汤的话，俺的建议是到超市去买浓缩的鸡汤或者浓缩的高汤，放进有青豆和胡萝卜的水中，可以达到增味提鲜的功效，这是一道非常容易制作的菜品，也是很能讨女孩子欢心的一道菜哦！值得一试哦，谢谢大大的美食！

豆腐是传统食品，本身没什么味道，全靠调料了，最考厨师手艺的一道菜！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***