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美女厨房：香煎鲮鱼饼[8P]

[align=left][align=left][img=300,450]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7a8f0a.jpg[/img][/align][/align] |0p{.T5]/R%~5LY
[align=left][align=left]　　秋风一起，便是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩、味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼。伟珊说，鲮鱼虽然入馔味极鲜，但刺细小且多，直接清蒸食用易被鱼刺卡喉，她喜欢用鲮鱼肉滑做成鱼丸煮汤，或用油煎成香口的鲮鱼饼。[/align][/align]#y|:`w@*F$P;z6jWq4\
　　烹制材料(三人份)#e%cgs@({

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Uj;s3Yd"S 　　材料：鲮鱼滑(230克)、红萝卜(1/4根)、黄彩椒(1/4只)、葱(1根)、香炸粉(1杯)-[h$Y
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　　腌料：生粉(3汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/5汤匙)%v2A
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`&V3a d+Qq`]oB 　　调料：油(1碗)
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&?+_|YA2PM(v/Wz 1 鲮鱼滑置入大碗中，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。H:X R|O9BL

HHG$C3f1? [align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7aac0c.jpg[/img][/align][/align]
5jwG1UZ3u5D 2 黄彩椒去蒂和籽，切成细末；红萝卜去皮，也切成细末；葱去头尾，切成葱末。
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3 将红萝卜、黄彩椒和葱花倒入大碗中，用筷子搅拌均匀备用。7l1W1u}%xB2Z@

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H,[{8J*s:_&b]&YH 4 双手抹上油，取适量鲮鱼滑揉搓成团状，压成圆饼状，双面都沾上一层香炸粉。
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*W-e-t S |9a 5 烧热1碗油，放入鲮鱼饼双面各煎30秒，改小火慢煎至呈金黄色。
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6 捞起鲮鱼饼，用厨房纸吸干余油，即可装盘上桌。
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成品

不错的啊！感觉象肯德基里面的了！口水直流啊！要是再来点甜辣酱浇上面肯定更美味:teeth