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豆腐紅豆布丁

材料：
"{-|r9j-FR
jZ1T#O 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
6h3Z-|!YCq\mE 淡忌廉    100ml；    糖               40g； SE!DSH
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
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2MoMH:zi?:q*~ nm)t;o TOPPING材料：
va6D2T/A6P'v]-T D 紅豆、水、糖    適量；    )A&X;L#x*z

d*Jv)xS 做法：5kD.H%Xp1`#uoX"?
1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
`5f6|&H1w.A8r1l5L r,[ 2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；0rq$s:\H3i:SS
3、將豆腐用攪拌器打勻；
UE Epu 4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；3?rT%d)jg(ckI
5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；Ng#k!P ^%m,dkI
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內； '\DN4H1d!M!^
7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；^^~m4vO#n:pv4sH
8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
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KW'p~%b 9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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sP'Yj"M){2C [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/271107752008030423370703_640.jpg[/img]\X1T}^!g[;g
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ＰＳ：&{i4o:T9z
GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
8c!It8J'{"S9kyD TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
v){3c&vvP*uhN9d 步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！+^S7\F I r d
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.
"b A@6QY 真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry