查看完整版本: 紅酒梨肉燴金蠔

紅酒梨肉燴金蠔

[img]http://aycu34.webshots.com/image/37513/2004850556281149649_rs.jpg[/img]o]$jI+u? oo
材 料
:[.D-M4J*K5T 生 曬 大 蠔 豉 8 隻 、 雪 梨 1 個 （ 去 皮 去 芯 切 粒 ） 、 薑 片 10 克 、 蔥 1 條 、 紅 酒 150 毫 升 、 糖 2 茶 匙4n9X4~:d6g}K
做 法 EGon)]%Xw/n
[img]http://aycu13.webshots.com/image/37812/2004865675647629489_rs.jpg[/img]
YvYw-wH k 1. 雪 梨 粒 浸 紅 酒 1 小 時 至 梨 肉 呈 紅 色 ， 然 後 分 開 酒 跟 梨 肉 備 用 。
Mc:r lRf [img]http://aycu18.webshots.com/image/38977/2004813166441758207_rs.jpg[/img]
$DEfucrV6^ 2. 以 大 火 將 大 蠔 豉 、 薑 及 蔥 蒸 至 軟 身 。dl3F9Q v$D
3. 紅 酒 下 鑊 燒 滾 ， 加 入 蠔 豉 ， 慢 火 煮 至 酒 乾 。
'if1?#JX4F sWp 4. 熄 火 後 加 入 糖 及 梨 肉 快 手 炒 勻 便 成 。
w!hwjew
o-aPE
RD'uZL%K 貼 士
c6OzW2z ]W 紅 酒 可 選 中 價 來 煮 食 ， 因 為 太 便 宜 的 紅 酒 煮 出 來 味 道 不 太 濃 郁 。