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清热去毒之苦瓜排骨煲

制作方法:
h'J;zh%@p @X 主　　料： 苦瓜 猪排1^4Q:Mmo(Q
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辅　　料： 豆豉 甜面酱6Q)c}[nji&I#U

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用料：
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!V,CO7m|\X4AW 1、排骨一斤半。
'g-q*{-lM?Kf t9V 2、苦瓜一斤。(mQ^6?s'V:b:q
3、盐局鸡配料一袋。.D7?Ko*S@)G1Q'T*F
4、豆豉两大匙。.C7tJRt}pq5p
5、甜面酱一大匙。
`d!P't,Y` 6、白糖一匙。4w{/L(o)H hW
7、料酒两匙。
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/2008826103826_1.jpg[/img]
0D#w/V,|/` 做法：1`8N9MG%W2Z3Th3o

Z#{b0s6g&` 1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/2008826103846_1.jpg[/img]GT{i1tw%u7p!X
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。c9dJB2cn#N:s)D7] tT
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/2008826103934_1.jpg[/img]
_.ehtP+\ 3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。`t!Vm {MW"g
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/2008826103957_1.jpg[/img]
9w[.w3?9vk,v7z2W 4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。pp!WK7F
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/2008826104020_1.jpg[/img]S~'W3wh5J jOj
5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。
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cc7?*x3t@'E 6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。

d*M'Q2M~)`e6Sj [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-8/2008826104359_1.jpg[/img]
`^6@Wyq[3q _|!A"o)Q 7、起锅上桌即可开吃。
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说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。
:A"k*L!?o%Tf-M 似乎现在苦瓜叶没那么难吃了

楼主好毅力啊,逼自己吃下去,不过菜满好看的

味道就是好的啊，要是可以的话，就中午的时候去做来吃咯

最近有点上火,这个刚好合我意,谢谢楼主分享啦

这道菜不错，今天中午就照做一个，我最喜欢排骨，可就是不知道还能和苦瓜在一起做，我吃苦瓜也是为了清热，要不我才不吃这苦味的东西。

是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧

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苦瓜太难吃了.一股草的味道.1xr`]3q6w'`/D
不过确实是好东西.清热解毒不说还减肥呢.