tnwrwqd 2006-8-1 06:09
莲藕排骨汤
配 料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 y1kmo.n T J,[i*d&J
3、老姜一切，用刀拍破。
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4、花椒约二十粒。
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5、黄酒两大匙。
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6、盐适量。
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操 作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。o:K4HZ{Y.v
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沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。y:m&]"p?gVn
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#x9V ~ J+Le
[[i] 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 [/i]]
最后一首歌 2006-8-1 07:00
以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤6qo~
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今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！
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