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干豆角炒腊肉

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成品　先来个简单点的：干豆角炒腊肉{fA+zL
成品
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原料：-["HO#W,@+X
　　1.带皮腊肉3-4两，切片，隔水干蒸至软备用 (蒸好的腊肉会出些油、还有回到碗里的汽水，不要倒了，稍后可以一块炒在菜里)
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[B's9k+p+_ 　　2.干豆角1两，热水泡发后挤干水备用 (如果干豆角本身是盐腌的比较咸的话，则需要泡久一些，把盐味泡出来再用)P!R
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　　3.青椒、红椒各1两，切厚片
$G ?wO2N+e 　　4.蒜头4瓣，切片x4BHn(@B"O)}3`2Q
　　5.大蒜1-2根，切段N%d?n.[
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　　做法：-fv!R2KbgUv8s
下面是图解，步骤1、2：9@2lWvG
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5X#R lk4h 步骤3
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6WY8Yu uc 　　1.放油30克烧至7成热下青、红椒片和蒜片翻炒几下
X#E/ryG c!CA2Y4fa 　　2.下干豆角，放少许盐继续翻炒 (已经有盐味的豆角就不用放盐了) EB$@wt
　　3.把腊肉连同蒸时的汤汤水水一起下锅放鸡精、蒜段炒均即可装盘-smBh'a"y8zX
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　　注意：
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GS 　　1.腊肉本身盐味会比较重，所以炒腊肉菜时，盐要小心放；~D#[*M(O3K
　　2.如果口味重，还可以再放些干椒粉一起炒。
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腊肉我喜欢，就是不知道那豆子是属于哪一种地。不过，还是学到了一招，谢谢分享

色 香 味 具佳 很好的菜  要学会怎么做的 吃是大学问