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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋;fDk3^r-Q&R}
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
(NK.|G*l \
M
qP;EF7kt 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
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浇汁蛋
7J
{TE9rnUN 用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。7DZO'd(s{\.V
h,f1STF#H
蛋炒饭6{ @O)]7P6n
原料：(c"z-T_D
!f%d9z{F/p,QdU"w4U
米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。pn(} ]h(bOS
-wnNRx t
做法：
`,_ hx-A1w
w-K+Zjz 1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
a*laD1[nMy(O (Vc9r/w ]
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
6M6xC'F&zc "MS1^q1bWP
酸辣蛋花汤8jK]~ms.W
原料：L&kW!t`mq|

tN+]S||sF 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　*@6r!}G!qn:o5K

O5vH T kG3_ 做法：ca`H7z6w

Q|4N%^x1uo 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。a+O)q\W s

:n7~cGfd^'?i ed 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
{\"B)Ps8P "u7`2a-b1Qid
平菇蛋汤 J4J2kp9b4K^4H)b
原料：
$r4m j0G Ny
j+q9K+]4J,` 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。G%}+g4[l3? aJRb
7z&\8Cv7{C(se9Du
做法：
vLJ@"\1d 2|2T$O{,E&s"y n
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。 M2mT;l~
s-U
+WI E)X1ptq|
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
n9[acSO.g
1cf:UFF 成都蛋汤
] k1[?&iK M-{ 特点:
,Nyk_)a!n *g.a(S@t#H-Tu_~mR
汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。i~;K.o`g
%j,|bSV:Xm`
原料：
g
JK:S
CY:s
ni:|R,_H 鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
)r&_7w"u `1O C5g!g~,LM
做法：
$V1]}4]{{
G3v&y \
]zo2F:HJ 1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。

f@g)^\%X 7J*l1P qg;e
2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。y
Zu/{F9P(@J"L

&uV7O*jZ7b O(hwJm 竹荪鸽蛋汤
Mpy/C5hJ)@/EZ 【特点】
}8l!\1`,Q!r `q3ibU
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。'SBJ*Ctq,[(j
L1}9gLF ? G
原料：s6L] m"Fj _P

8?]&?EM 主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。 H+X3Wl+Z%][

2Fw$U)e%T+na 做法：
yh(f1o'J8r H#i
*_!h0P!yf2?+Ro~ (1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。i(t}%y5Zq1V3e0`"^

o9XaS&S]WR (2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。
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he
&t~_-F4Uy| (3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。?{ B,S)_[G
)a"A#\d7aQ}9g-Nv
泰式蛋包什锦
Mnf;A;`H/ro 原料： y y0^7M9d3w8rd

1CT[ }_4v v 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
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Tj%q#{"r Qq:~
$\6q9b,cl ax4p (1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
8W]S4kx:Bw(A &nWyN4Fk^
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个7_0l1S%ZZJH x u3m

E(yo3Ab'N$lV
V7B 做法：　
4KU7oQ4V`
'[$S%m/j4iGT;uf
xL 1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
U8Wl d qN
P/B:m^ G$f+^,f
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
ME.SF~4[x %l Vd#D@
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。g7lD-A}oy
甜酒鸡蛋
]1S6x+J:G 原料：EqK,b%v B

n9BxdV/c3\| 鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
}&B"t^a?
?!n_Sj U3t 做法：#S\5cxbcd

Wq \`r6QQ 1、将鸡蛋煎好，铲出C fM3rJxT
0XY'cq-E6@ P
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
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3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅7R'dZ5bTH.?'m0x4m

.@naG4Vc[{ 荷包蛋
9k'w d/E~ R u4W2?"do0\ 原料：
enb]2uh&uwJ Ry5qz(R
鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　9@Oy2U,TL.z@:O
,n V;NV}'M:tk)z
做法：
DuG5s1y1Po V ]
@#k5~Q&F8TF
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　
'F,v X4Jo's
XM
g&_)},U 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口\3zp8|9z^,yko

!\"E-C1in2x 鲜玉米鸡蛋饼I;V6]E1J
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。Z&iB^P$THMR
CBcnF
琉璃蛋球NeJ.}r1fB6m
原料：
5M.f*Ed^Vu ^P@u
lr`;gq&HA
P 面粉、鸡蛋、糖。#m2\&oV8E&z@DU}
`6q8{;a G{@odd
做法：
5H u_|6al
3I%i4MR1FC4v*P4mQ'_ 1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　9{(|Cw
m%[J6i@

F_0Rug}-_!b7gi$L 2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　0f|0R XNE C
l8lS U$Z3T
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3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。
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\i p4EO
肉末蒸蛋 {}
K?/s4sp*n
很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。
!d i N4Df7`[)X@eQ
*zFHX9AID 丝瓜虾米蛋汤
[
p)FY-Sp/G 原料：?o)S5M#Ks{C

*V\9m z;Dy6f:\ 丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
#b{Y@k D(s
x R3oXG*N].o.~ 做法：_1n | jq7{Vz

*OB&L(g.a6F n 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
sUuhT#x J'^#k #y-g9h!NIS
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
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^wn$JJ6F

ef&qX
y3O;ri8\ 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　c)R N7n g-n|7\

y5?HCR0g8bp;} 黄花蛋汤
W({ B n/p 原料：G_)W9o*U$jX-Z+v-b

.@ zD]2F 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　
,w$Fg(i} E \(D+] dd2be(^`z
做法：
rbLRJ!a 'o/j4axN9o
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　vkEq3f

;U(Z%{qW.s2S] 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。4E }4J2rU
$l-J{;D j
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
fzV j9K8l 番茄煎蛋汤)z,\5o9?mx
原料：xY-}TWxm'`

AH1ujp 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
!F$g0K9L9a5x!PF
*R b]'r3@ 做法：
Bs4HNhx'pb
dv3sSN)w&_ b 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。6}a(@|zM-]f-a
Z3`?1Em:ZSd
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
| G\!ok'}?!Nt~ 0wpNY M
醪糟蛋
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`L6l1` 原料：2rhZ}Ap
rs8F!yaa0d
醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　x5xg+sI/o,g#x
!mR+i8@q? Pi;w$y
做法：(C1xeC| ?3C

aM5rYO1vJ!U7}? 1、锅内放醪糟与适量水烧开。　0h!Z [hqv;R.[-_#o

D ^
S Ek8h0F 2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。 FY8Ei%llT9@o

v |5i Y$b2B6f 洋葱炒蛋
@n"{@G 原料：J(j [?6b w ? {3N

5WBg7Er8slM 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　r\'n
q!|z[Of;u
$A4A&_Lob`N
做法：
(iG ih4P"a-P3Le k
q]"xtA | 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　f E.U;zT NHL-Y

:Kwe3f6x5_p/F 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　
p/n6ZG\8\!dt
1X9zf
e4^.a3Q4Wbr ~ 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
d:@]9\Y8N9O"s Ri [M3b1A4w:[8XG
菠菜炒鸡蛋
^*L.MoO0I0? 原料：
-c,E!J'w'h D3S};N bDo
菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
#n-A0k6t/Kh{NZ
'N#^U0CQTE8~a 做法：
5h"Q;[3q@Z'H} P0CmW)Z0~A
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　E6x'To1l(X
8pMK+MN
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　c%F4URfrE

i$T_8K/@8k8j"jg 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
,ly2u-u8e4`Z!C
E
$H|,F!g6Q/kfA_ 鸡蛋炒豆腐
N0N*JH#a[
Wn 原料：gtg3U6EH9u

"t8d1Wt9w.E'J0JZ 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。"h@%dj(se%s-J f

nT1|}nW 做法：6u5g
_,S;]p;P
M'~(dh%_Z+t5J
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
B9@a(D2`*_#W 1C%E#k-gr G-J
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
FUs.t4XqS7~e 腐乳炒蛋%^EEYZ&uB,M
原料：6H`,u}:dv3}

@*EW.|2LfwC c9b 鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
nG?+fI\1i 6p2hM!G&|1Wv&`8g
做法：
S8q;H/jK&ws
e7U%L5} h
N9V5~ i7n 1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。eYecAo*O

V-KY4U.T"Q6_"Q/v&^RuU 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。.L3B7[%HF!{vF6wD

.]}l&]%G[ 特色炒蛋
?'h*f
h:j!O5a@P 原料：
3x Mf(lX1dj
&T3U
~3]zT)L+V 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。0u ^^W8Bu_
wC

;V'PJ
Ef 做法：5l;q8`;F4@p
,vH$a S
{"?{*c
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　
[^ v$z{L4Xkb 4mwyq1iV#r
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　Vaq4E4?@8K6]
*I7bG"Ys)Ms1T
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
#P+W-Gs[%]+J`/] 6xf],Vi
咸荷包蛋
Q.O[
tP4thl!C 原料：
e:I4X\#z%A{(zf.L V V-h*yT_7b,t]0@
鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　
l*~J/n9~|}
+i"Xx_ o4^:^}8~h7w 做法：
*rvEwwcr? W ;hm Ha:i
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。
I!P(~^(\i2k1A;jf
|H+^+h#YcB#i 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　
f
WwF1fAMA(\/X
U"Q-Li4O,v 五香茶鸡蛋　
h W{DW%v 原料：
6K-T(r1HS+H gr_ U8N G^wIW!v/|
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　
(j|2Y5?!KA!m? r(P%H(wR y2x2Mnc
做法：/cv2P"\;CPcu
9]E/R?{]3f6rY$O
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。S\P#g)k

w0QbG1U|$X 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
Jdw*[8Y
_bpu7eB 香菜皮蛋!r klo+E8@7X
原料：
j*W?h2l1zp? #Znaz$i3i
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　-b&q w(^4UI.n N
p:]%wnc"_1m
做法：
D*B/Ck;z\$p.j
V-Q!up0d1no 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
:S fHCzL+?7^\ T U&eD2q;E!?
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
4`/aG x{$N
xY9@pJ9k];z._ 皮蛋炒青椒-S%AXUO[;O0J
原料：
2MQ/C
k5O H Zg
"j;ND&xv;YD 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。6TA C#CS

w`0V V2M 做法：8i:Py{9B(g(l

:n f$u3G^ H 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　
#x}h I-[d/F$@ tT0Z?4HJbL&C
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。0IT!roF%H0H

1z_!a
zOv H&} 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
Frl-H4xP 赛螃蟹E&ks!ZfdR
原料：a*N$d-aJ'ah;^4|uUi

;^(Jye,Y(A 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。PeQ5U9GV O{6@

X|8Ez+f[3j 做法：fd
u#L2T'P

bWP(eMn_k(C 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　g5J E3kc{%?

e-Q2E F0g&](H2M 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。 V@F8Q1_
^Qp+H

Ih(AB6p]*t`$ja3h 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。P3w#P1E}T

+D6H_O+L 西红柿炒鸡蛋
O5c!m[6Dm5YZ8b 原料：
K&t,Z*q&xg .g(js4YPsW
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。;lC.E&ak

db6eug2f'xEg 做法：
B t]uu"f 8EE}#}I \,U2q
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 G2el,Ht;Kd
.B*|,uAr W
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　
c,Gk0B,e/N8f%E'E
3m:Mwa;u#WP 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
j+kK^P l.L"^k[ V3oy^W5Z] NS8i?
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。